おすすめの「ほうとう屋」

←今夜の晩ご飯です。
突然ですが・・・
山梨の名物の「ほうとう」は、マズイと思いませんか？
私の回りの、県外の友人は・・・「ほうとうは、勘弁して・・・」と言う方が結構います。
私も、某有名店のほうとうは・・・マズイと素直に思います。
この某有名店はチェーン店なので、各店舗を（誰かに連れられたりして）一通り回りましたが、どの支店も「マズイ」事を確認しました。

観光地のほうとう屋は、基本的に「マズイ」確率が高いと思って間違いありません。
大切な人を連れて行く場合は、避けることが無難です。
本題に入ります。
私も外食として、「ほうとう」を食べることがあります。（山梨県民としては少数派）
食べる場所は、３店舗に限ります。
時折、新店舗を開拓するために他店も試すのですが・・・

責任をもって、おすすめできるお店は３店しかありません

おすすめ店　１位：２位

過去にこんな事がありました・・・
河口湖周辺で県外からゲストを迎えることになりました。その方々（５０人ほど）に「ほうとう」を食べてもらう事になりました。
その時に、大きなチェーン店を巡ったのですが・・・もの凄く、マズかったために何店も食べ比べることになりました。
その時に、採用になったのがこのお店です。
それまでは、外食でほうとうを食べるなどということは無かったのですが、今では「ほうとう」を食べに、このお店（河口湖）に向かいます。
地元の方も、一度でいいので食べてみてください。チェーン店とは別物の「ほうとう」が食べられます。
恐らく・・・あなたのご自宅のほうとうよりも美味しいハズです。

おすすめ店　２位　：　天下茶屋　本店
１ヶ月ほど前に、ここの「ほうとう」を初めて食べました。
少し、立ち寄りにくい場所にあることと観光客向けと考えていたため、過去に１度も寄ることが出来ない場所でした。
ここの「ほうとう」を食べる前は、天下茶屋　分店が自身のベストであったことから、河口湖周辺で「ほうとう」を食べるときには、常に分店に行っていました。
ここの味なのですが・・・
分店の味とは、明らかに異なります。
パンチのある味と言えば良いのでしょうか・・・　素材の味が濃いのです。
麺の感じも明らかに異なります。
常に、この味で提供しているとすると・・・恐るべしです。
このページを書くために、ネットでの評判を見ましたが・・・もの凄く評判が良いですね。どこかのチェーン店とは大違いです。

天下茶屋　本店と分店は、同じレシピでつくられていた！

「本店も分店も同じレシピでつくっています」

意外な答えが返ってきました。
分店が、ダメという事では無いんです。
本店の味が、あまりに強烈であったために・・・全く違う「ほうとう」という認識を私はしていました。
本店＝素材の味が濃い
分店＝スッキリとしているが、きちんと味が調っている
このような解釈をしていました。
店主さんは続けました。

「本店と分店では、水が違います」

天下茶屋の両店に行ったことがある方はわかると思います。
両店は、そんなに離れていません。
水も、同じ水系と予測されます。
しかし・・・違うのです。
本店の水道は、三つ峠の沢の水を直結しているようなのです。
分店は、町の水道。
この違いが、両店の味の違いに反映されていたのでした。
天下茶屋本店のほうとう、それだけを食べに行く価値のある「ほうとう」です。
時間さえ許せば、分店との食べ比べをおすすめします。
※本店の食べ物は、全ておいしい。

三つ峠の沢の水

おすすめ店　３位

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